Альгиновая кислота и альгинаты широко применяются в медицине, как пищевые добавки (загустители) и в косметологии.

Является высокомолекулярным полисахаридом растительного происхождения. Формирует прочные термостойкие гели. 

В качестве загустителя, гелеобразователя и влагоудерживающего агента в мясных, молочных, кондитерских изделиях, в хлебе и хлебобулочных изделиях, а также десертах соусах и мороженом.

Он входит в состав косметологических средств:

• альгинатных омолаживающих и лечебных масок;
• гелей и лосьонов по уходу за кожей лица;
• кремов и мазей для проблемной кожи;
• противовоспалительных и отбеливающих сывороток;
• профилактических эмульсий для предупреждения старения кожи.