Добавка противостоит процессам окисления в животных и растительных жирах, благодаря чему увеличивает срок хранения продукции. Кроме того, свойства добавки помогают искусственным красителям дольше сохранить цвет и функциональность.

Аскорбилпальмитат  имеет естественное происхождение, не несет вреда для человека  при соблюдении установленной дозировки.

Добавка Е304 одобрена для использования в большинстве стран мира, включая Россию .

Изготовление общеукрепляющих препаратов.

Производство пищевых жиров и масел.

Улучшение текстуры вкуса.

Производство майонезов, соусных приправ , сухого и сгущенного молока, хлеба, детского питания, готовых смесей для заправки блюд .

В составе витаминных добавок для корма животных.
 

Производство солнцезащитных кремов, антивозрастной косметики (кремы, гели, лосьоны, эмульсии).Может применяться ,как эмульгатор , витаминизирующий компонент, ароматизирующая добавка.